Rotbarsch Präserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Rotbarschfilet gedünstet, in Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce

Fish and Chips (mit Rotbarsch)

Ragout fin mit Rotbarsch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	565 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	5.645 µg (8 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	4.181 µg (≈ 30 %) 30 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	5.553,00	4.113,33
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	69 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.367 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.013 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.084 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3.025 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	197 µg (≈ 3 % NW) 3 %	146 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	219 µg (≈ 16 % NW) 16 %	162 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	4,44
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	3,70
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,5 µg (≈ 37 %) 37 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	438 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	324 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	1.848 mg (≈ 123 % NW) 123 %	1.369 mg (≈ 91 %) 91 %	1.500 mg
Chlorid	2.881 mg (≈ 125 % NW) 125 %	2.134 mg (≈ 93 %) 93 %	2.300 mg
Kalium	242 mg (≈ 6 % NW) 6 %	179 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	165 mg (≈ 24 % NW) 24 %	122 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	181 mg	134 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	548 µg (≈ 4 % NW) 4 %	406 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	377 µg (≈ 4 % NW) 4 %	279 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	143 µg (≈ 4 % NW) 4 %	106 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	78 µg (≈ 39 % NW) 39 %	58 µg (≈ 29 %) 29 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.436 mg	6.249 mg
Isoleucin	781 mg (≈ 52 % NW) 52 %	579 mg (≈ 39 %) 39 %	1.500 mg
Leucin	1.267 mg (≈ 43 % NW) 43 %	939 mg (≈ 32 %) 32 %	2.925 mg
Lysin	1.494 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.107 mg (≈ 49 %) 49 %	2.250 mg
Methionin	423 mg (≈ 54 % NW) 54 %	313 mg (≈ 40 %) 40 %	780 mg
Phenylalanin	618 mg (≈ 199 % NW) 199 %	458 mg (≈ 148 %) 148 %	310 mg
Threonin	731 mg (≈ 65 % NW) 65 %	541 mg (≈ 48 %) 48 %	1.125 mg
Tryptophan	163 mg (≈ 54 % NW) 54 %	121 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Tyrosin	536 mg (≈ 29 % NW) 29 %	397 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Valin	862 mg (≈ 44 % NW) 44 %	639 mg (≈ 33 %) 33 %	1.950 mg
Arginin	975 mg	722 mg
Histidin	423 mg (≈ 56 % NW) 56 %	313 mg (≈ 42 %) 42 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.041 mg	771 mg
Asparaginsäure	1.593 mg	1.180 mg
Cystein	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Glutaminsäure	2.308 mg	1.710 mg
Glycin	699 mg	518 mg
Prolin	618 mg	458 mg
Serin	749 mg	555 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.034 mg	766 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	48 mg	36 mg
Pentadecansäure	5 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	539 mg	399 mg
Heptadecansäure	19 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	343 mg	254 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	43 mg	32 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	12 mg	9 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.757 mg	1.301 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	101,00	74,81
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.591,00	1.178,52
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	45,00	33,33
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	14,81
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.328 mg	3.206 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	45,00	33,33
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	16,00	11,85
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	72,00	53,33
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	28,00	20,74
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	148,00	109,63
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.980,00	2.948,15
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	39,00	28,89
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	39 mg	29 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,5 g	4,1 g

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